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Tecniche di sala, bar e sommellerie ALMA-PLAN
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Laboratorio dei servizi enogastronomici
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Quarto anno + Quinto anno
Laboratorio dei servizi enogastronomici
Settore Sala e vendita
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• Sezione speciale sul Bartendig: tecniche acrobatiche del barman.
• Percorso di studio finalizzato al conseguimento delle competenze professionali.
• Quaderno operativo per lo studente ricco di esercizi.
Contenuti digitali integrativi
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Un fascicolo per il docente con programmazione didattica, video lezioni, esercizi per la classe, soluzioni degli esercizi.
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