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Benvenuti In Sala-Bar

Autori: L. Manzo

LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI – SETTORE SALA E VENDITA

Il volume promuove una didattica innovativa, inclusiva e multidisciplinare; rispecchia i nuovi orientamenti della formazione che promuovono uno studio finalizzato al conseguimento di competenze professionali, relazionali e organizzative. Nel testo sono centrali sia l’interdisciplinarietà, con attività individuali e di gruppo che coinvolgono in modo trasversale e coordinato le discipline dell’area generale e di indirizzo, sia la didattica laboratoriale, volta a esplicitare il lavoro pratico attraverso spiegazioni puntuali delle diverse fasi operative.

Un Ricettario di cocktail analcolici chiude il volume.

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Inclusione e Aggiornamento

• Mappe concettuali che facilitano la comprensione. Le mappe, dalla grafica chiara e vivace, arricchiscono i capitoli del libro e danno l’opportunità di consolidare i concetti appresi.
• Educazione civica e Agenda 2030 con attenzione ai temi della sostenibilità e alla lotta allo spreco (Vedi pp.18-19).
• Tabelle CLIL in ogni unità di apprendimento con le parole chiave in cinque lingue (Vedi pp.4-5).
• Volume Benvenuti in Sala-Bar Insieme allegato al corso. Un supporto aggiuntivo per la comprensione dei concetti chiave e il superamento di eventuali difficoltà o lacune. Utilissimo anche per il ripasso e il consolidamento dei concetti appresi.

Formazione completa

• Il Ricettario di cocktail analcolici offre agli studenti l’opportunità di mettere in pratica le conoscenze e di acquisire quindi una maggiore padronanza nella preparazione dei cocktail (Vedi pp.370-371).
• L’autore ha un blog di formazione per gli insegnanti ed è disponibile per approfondimenti e a ogni tipo di assistenza al docente.


Libro digitale interattivo

Il libro digitale è disponibile nella piattaforma bSmart.

Troverai

  • Tanti esercizi interattivi, audio e video
  • La classe virtuale bSmart Classroom per condividere materiali con la tua classe
  • Compatibilità con Google Classrom
  • L'app ELI LINK per accedere con lo smartphone a tutti i contenuti digitali dal libro di carta

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