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Comunità attiva ALMA-PLAN
Primo biennio Istituti tecnici e professionali settore enogastronico
Autori
R. Acquaviva
Un testo agile, semplice, aggiornato e senza eccessivi tecnicismi orientato alla costruzione delle competenze.
La curvatura del corso Comunità attiva per gli istituti alberghieri ed enogastronomici si concentra nelle rubriche di approfondimento e nella didattica orientativa.
Gli argomenti trattati nelle rubriche di approfondimento sono il turismo sostenibile, l’ospitalità green e rapporti tra alimentazione e territorio.
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