Parola di Chef - Biennio plan

Il nuovo corso di Laboratorio di servizi enogastronomici – Settore Cucina per il biennio degli Istituti Professionali nasce in collaborazione con F.I.C. – Federazione Italiana Cuochi, realtà capillare sul territorio nazionale con una comunità ampia e attiva di docenti e studenti degli alberghieri.

Una partnership che porta valore in classe: i professionisti F.I.C. sono co-autori del volume e durante la campagna di presentazione realizzeranno due webinar di formazione dedicati ai docenti.

Didattica davvero laboratoriale, subito operativa, con un ricco supporto multimediale: 200 foto per guidare passo passo nelle tecniche e 70 video dimostrativi accessibili tramite QR Code, a cui si aggiungono ulteriori contenuti video (anche per Educazione civica e classe capovolta), per oltre 100 video complessivi. Le esercitazioni di laboratorio si alternano alla teoria per trasformare ogni argomento in pratica.

Volume unico con ricettario integrato: grafica chiara e coinvolgente, con personaggi-guida illustrati, e in chiusura un ricettario con oltre 100 ricette.